100th Meridian
Les notes du Maître brasseur
Notre orge biologique provient des grandes plaines du Canada. J’ai eu l’occasion d’aller rencontrer les agriculteurs qui cultivent ce grain organique pour nous, et ce sont des personnes étonnantes. Ces gens sympathiques ont pris un pas vers l’arrière et font les choses de la bonne façon. Cette bière artisanale de style américain est brassée avec des malts pâles ambrés et beaucoup d’houblon de la côte ouest américaine pour lui donner un caractère merveilleux qui est 100% organique. Tout le malt d’orge biologique, le houblon et la levure proviennent de l’ouest du 100e méridien – d’où son nom. C’est une vraie bière artisanale canadienne qui combine ingrédients de l’Ouest, une recette unique et une texture classique Mill Street.
Notes de dégustation: Légères arômes de pamplemousse et d’agrumes et une subtile nuance de malt grillé cèdent la place à un solide pâle malt caramel et un fini floral équilibré entre le malt et le houblon. Très équilibré.
Apparence: Cuivre clair avec tête blanche.
Arôme: Houblon floral et malt léger avec très peu d’ester – propre.
Corps: Moyen léger
Suggestions de présentation: Avec de la viande ou de la volaille, tortillas de maïs grillés et salsa douce, fromage de lait de vache
Variété de houblon: US grown Cascade Organic
Variété de malt: Canadian Organic pâle 2 rangs de malt d’orge et US cultivées caramel bio et Organiques malts Munich
Levure: Lager yeast
ABV: 5.0
IBU: 24
Verrerie: Verre Pilsner Pint
Style: American Amber Lager
Température de service: 4-6 deg C