100th Meridian

Les notes du Maître brasseur

Notre orge biologique provient des grandes plaines du Canada. J’ai eu l’occasion d’aller rencontrer les agriculteurs qui cultivent ce grain organique pour nous, et ce sont des personnes étonnantes. Ces gens sympathiques ont pris un pas vers l’arrière et font les choses de la bonne façon. Cette bière artisanale de style américain est brassée avec des malts pâles ambrés et beaucoup d’houblon de la côte ouest américaine pour lui donner un caractère merveilleux qui est 100% organique. Tout le malt d’orge biologique, le houblon et la levure proviennent de l’ouest du 100e méridien – d’où son nom. C’est une vraie bière artisanale canadienne qui combine ingrédients de l’Ouest, une recette unique et une texture classique Mill Street.

Brassée à notre brasserie artisanale de Toronto, la 100e Meridian est une bière biologique brassée avec des ingrédients de l’ouest du 100e méridien. Pâle, ambré et malts caramel sont combinés astucieusement avec du houblon de la côte ouest citronnée et florale, puis patiemment fermenté à froid et vieilli avec le processus de lager classique pour faire une bière vraiment unique. De couleur légèrement cuivrée avec une tête blanche et un arôme de houblon frais, ceci est une lager ambrée vraiment satisfaisante pour tous les amateurs de bière. Cette bière est faite à partir d’un temps et d’un lieu où la qualité et l’intégrité ne sont pas simplement des expressions, elles font partie du tissu authentique de la terre et ses habitants

Notes de dégustation: Légères arômes de pamplemousse et d’agrumes et une subtile nuance de malt grillé cèdent la place à un solide pâle malt caramel et un fini floral équilibré entre le malt et le houblon. Très équilibré.
Apparence: Cuivre clair avec tête blanche.
Arôme: Houblon floral et malt léger avec très peu d’ester – propre.
Corps: Moyen léger
Suggestions de présentation: Avec de la viande ou de la volaille, tortillas de maïs grillés et salsa douce, fromage de lait de vache

Variété de houblon: US grown Cascade Organic
Variété de malt: Canadian Organic pâle 2 rangs de malt d’orge et US cultivées caramel bio et Organiques malts Munich
Levure: Lager yeast

ABV: 5.0
IBU: 24
Verrerie: Verre Pilsner Pint
Style: American Amber Lager
Température de service: 4-6 deg C