Initiatives environnementales et caritatives

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Qui sommes-nous

Mill Street Brewery est une brasserie artisanale Torontoise engagée à brasser des bières primées en mettant en œuvre des pratiques et des initiatives respectueuses de l’environnement

Ce que nous faisons

POLITIQUE D’APPROVISIONNEMENT
À titre de plus grand producteur de bière biologique certifiée au Canada, Mill Street à changer pour du malt biologique d’Amérique du Nord pour remplacer le malt biologique européenne pour notre bière phare biologique afin de réduire les distances de transport.
Nous explorons constamment des ingrédients crus locaux et de saison pour une utilisaer dans notre bière. (Initiative en cours).


Mise à jour d’octobre 2013: 100% de notre malt pâle d’orge certifié biologique est cultivée et transformé au Canada. L’orge est cultivée en Saskatchewan et en Alberta, et maltée à Thunder Bay en Ontario.

RESSOURCES / RÉDUCTION ÉNERGÉTIQUE

Passez du malt biologique en sac au malt biologique en vrac pour éliminer les matériaux d’emballage.
La plupart de nos bouteilles ont des étiquettes en sérigraphie qui nous permettent d’économiser de l’énergie et des ressources quand nous réutilisons et lavons les bouteilles.

Nous nous efforçons d’accroître l’efficacité de notre processus de production afin d’obtenir une utilisation maximale de nos ingrédients et des dépenses d’énergie.

Nous avons éliminé tous les produits chimiques de nettoyage à base de phosphore et les avons remplacés par des produits chimiques de nettoyage respectueux de l’environnement.
Nous avons installé un système de récupération de la chaleur sur la bouilloire de la brasserie. L’énergie récupérée est utilisée pour chauffer plus de 15.000 litres d’eau par jour à 90°C sans apport d’énergie supplémentaire. Cette eau sera utilisée dans le processus d’infusion et pour le nettoyage de l’équipement.

RECYCLAGE / GESTION DES DÉCHETS

Le système de réacheminement des déchets en maintenant ligne: Nous améliorons continuellement notre programme de recyclage du plastique et du carton depuis que les employés ont pris en charge le programme et fait ont d’énormes progrès en essayant de réduire nos déchets.

Les déchets de matériel d’emballages retourné sont emballés et expédié pour le recyclage (incluant le carton et pellicule rétractable).

Tous nos films extensibles sont composés à 100% de matière compostable et biodégradable.
Nos bouteilles sont conçues pour une réutilisation maximale. Nos bouteilles sont triées et sont retournés en partenariat avec le magasin The Beer Store.

MISE À JOUR 2014

Mill Street a travaillé avec Enbridge Gas de réduire notre consommation. Les économies indiquées sont basées sur la consommation de 2013, nous allons donc effectivement économiser plus chaque année que nous produisons plus. Enbridge paiera jusqu’à 50% d’un projet basé sur la quantité de gaz que nous économisons.
Voici un aperçu de base de ce que nous avons fait jusqu’à présent:

1. acheté et installé une grande efficacité Heat Exchanger pour notre eau de brassage

2. Echangeur de chaleur isolée et réservoir de liqueur chaude

3. isolées conduites de vapeur exposées tout au long de la plante

4. vapeur isolé principal et en-tête dans la salle de la chaudière

Économies de gaz estimées: 105,917 mètres cubes par an

Économies (@ 0,30 $ / m3): 31,775.15 $ par année

Coût total du projet: 16,605.00 $

Enbridge remise: 8,302.00 $

Période de récupération: 0,26 années

Elle travaille actuellement sur un autre projet pour remplacer notre chaudière actuelle chablis réservoir avec une unité qui a une récupération de chaleur intégré.
Les avantages sont les suivants:

1. Préchauffer notre eau d’alimentation de chaudière avant qu’il ne pénètre dans le réservoir

2. Refroidir notre coup vers le bas l’eau avant qu’il ne passe à drainer

3. Capture d’éclair vapeur de souffler vers le bas et utiliser la vapeur pour chauffer davantage notre réservoir d’alimentation d’eau de chaudière

Voici mes attentes qui sortent de ce projet (Décembre 2014):

Économies de gaz estimées: 16,878 mètres cubes par an

Économies (@ 0,30 $ / m3): 5,063.40 $ par année

Coût total du projet: 12.490 $

Enbridge remise: 6,245.00 $ ** (rabais spéciaux sur la base de la campagne actuelle d’Enbridge)

Période de récupération: 1,23 années

Si vous regroupez tous ensemble comme “épargne 2014 gaz”, il ressemblera à quelque chose comme ceci:

Économies de gaz estimées: 122,795 mètres cubes par an

Économies (@ 0,30 $ / m3): 36,838.55 $ par année

Coût total du projet: 29,095.00 $

Enbridge remise: 14547 $

Période de récupération: 0,39 années