BELGIAN WIT

Les notes du Maître brasseur

Cette bière représente un style devenu célèbre en Belgique au début des années 1800. Traditionnellement faites avec du «malt de vent», ou du malt séché à l’air, ces bières étaient les bières pâles de l’époque avec une tête en mousse très blanche, qui leur à donner le nom “wit”,  ou blanc en flamand. Les marchands d’épices en Belgique ont apporté les saveurs tropicales de contrées lointaines, et les brasseurs belges les ont combinées avec leurs techniques uniques de brassage pour faire des bières de blé vraiment attrayantes. Nous sommes très fiers de notre version de ce style de bière si complexe.

Une bière rafraîchissante à base d’un mélange unique d’ingrédients. La texture douce et la couleur pâle proviennent de l’utilisation de blé, de coriandre et d’un zeste d’orange. Notre levure spéciale produit également une complexité et une saveur fruitée profonde. Non filtrée, la nébulosité qui en résulte a donné lieu à l’expression “Wit”, ou bière blanche.

Notes de dégustation: Corsée, conférant des arômes d’agrumes, de banane, de coriandre et de clou de girofle.
Aspect: Paille jaune nuageuse avec une tête de mousse blanche claire
Arôme: Poire, orange, fruits et pain
Corps: Medium
Suggestions de présentation: Peut être servie avec une tranche d’orange pour améliorer le rafraîchissement. Salades avec de l’huile et du vinaigre, pétoncles grillés, plats de brunch et du fromage Gouda.

Variété de houblon: US Nugget
Variété de malt: Pale, malt de blé, blé Flocons
Levure: Wit belge

ABV: 5.0
IBU: 13
Verrerie: Large Bouche Tulip
Style: Blé de Style Belge
Température de service: 4-8 deg C