Nightmare On Mill Street

Les notes du Maitre brasseur

Je n’avais aucune idée comment faire cette bière, j’ai donc demandé à ma femme sa recette de tarte à la citrouille et j’ai basé la bière sur ça! Une bonne tarte donne une bonne bière apparemment! Une interprétation moderne des vieilles bières des colonies américaines de la fin du 17e et 18e siècles fabriquées en utilisant la citrouille, parce que le malt était rare. C’est peut-être le meilleur nom d’une bière Mill Street…!

Apparaissant à l’automne, cette bière diaboliquement délicieuse est brassée avec de la vraie citrouille et de généreuses quantités d’épices. Cette bière ambrée lisse et mi-corsée est faite avec un mélange de 5 malts, 6 épices, du blé non malté, de l’extrait de vanille pure et la citrouille. Son arôme épicé avec des notes de gingembre et de clou de girofle laisse un arrière-goût persistant de “tarte à la citrouille”.

Notes de dégustation: Un goût très distinct de “citrouille” aromatisée avec un corps et un séchage fini moelleux. Un premier goût épicé cède rapidement à des tons de vanille lisse et un goût de malt.
Apparence: Ambre moyen/orange
Arôme: Épices à pâte et levure fraîche
Corps: Medium
Suggestions de présentation: Gâteau aux épices, tarte à la citrouille, biscuits au gingembre

Variété de houblon: US Nugget, Tettnanger allemand
Variété de malt: Pâle, blé, caramel, biscuit, chocolat, flocons de blé
Levure: Ale américaine

ABV: 5.0
IBU: 18
Verrerie: Large Bouche Tulip
Style: Biére Spiced
Température de Service: 4-6 deg C