Vanilla Porter

Les notes du Maître brasseur

Une conception fantaisiste et une autre combinaison gagnante chargée de nitrogène par notre brasserie. Fantastique par temps froid, cette bière était une favorite d’hiver dans notre pub de Toronto depuis 2009. En utilisant la même technologie que notre Cobblestone Stout, cette bière est maintenant disponible pour boire à la maison aussi. L’utilisation de styles de porter pour faire des bières aromatisées est une signature classique des brasseries nord-américaines artisanales et je pense que notre Vanilla Porter est l’une des meilleurs. Discret et complexe, le caractère de cette bière vient de la vanille. Mon père avait l’habitude de cultiver des orchidées et je m’y suis mis aussi dans une serre à la maison. Des amis qui ont suivi ma carrière dans l’industrie de la bière depuis 1986 ont bien ri quand ils ont réalisé que j’avais finalement fait une bière d’orchidées! C’est drôle d’où l’inspiration peut venir parfois!

La Mill Street Vanilla Porter a été une favorite culte dans nos brasseries chaque hiver depuis les quatre dernières années. Brassée avec du houblon de l’État de Washington, notre culture de levure de bière maison et des extraits naturels de vanille pure, Vanilla Porter est chargée de nitrogène pour créer un gout épais avec une texture et un corps crémeux. Notre extrait de vanille est pressé à froid à partir de gousses de vanille lui donnant ainsi plus de 250 notes aromatiques individuelles (l’extraction traditionnelle à chaud en donne seulement 50) résultant en une profondeur captivante de la saveur et une largeur du caractère.

Notes de dégustation: Arôme onctueuse et riche de vanille. Un nez légèrement fruité avec des notes de prune et de fumée.
Aspect: Acajou avec fauve clair tête Nitro
Arôme: Vanille/chocolat blanc
Corps: Medium
Suggestions de présentation: Chocolat foncé, fromage bleu, desserts de chocolat blanc

Variété de houblon: US Nugget
Variété de malt: Pale, Caramel, Biscuit, émietté blé, orge rôti
Levure: Ale Américaine

ABV: 5.0
IBU: 2.9
Verrerie: Pinte Shaker
Style: Porter
Température de Service: 4-8 deg C